Ингредиенты:
3 яйца
500 мл кокосового молока
200 г рисовой муки
0,5 ч. л. соды, гашёной уксусом
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца до лёгкой пены.
Добавьте кокосовое молоко и перемешайте.
Постепенно всыпьте рисовую муку, постоянно размешивая, чтобы не было комочков.
В конце добавьте соду, гашёную уксусом, и ещё раз хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её кокосовым или другим растительным маслом.
Наливайте небольшие порции теста (примерно 2 ст. л.) и жарьте блинчики на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
📌 Примерное количество блинчиков: 10–12 штук (диаметром 15 см)
КБЖУ на всю порцию (10 блинчиков):
Калории: ~1210 ккал
Белки: ~42 г
Жиры: ~57 г
Углеводы: ~128 г
КБЖУ на 1 блинчик (если их 10 штук):
Калории: ~121 ккал
Белки: ~4,2 г
Жиры: ~5,7 г
Углеводы: ~12,8 г
📌 Важно: В рисовой муке содержится достаточно много углеводов, поэтому блинчики получаются питательными, но их количество лучше учитывать в дневном рационе.
Польза кокосовых блинчиков без глютена и лактозы
Эти блинчики – не только вкусный, но и полезный завтрак или перекус, особенно для тех, кто придерживается безглютенового питания или избегает молочных продуктов.
✅ Без глютена и лактозы – подходят людям с непереносимостью или тем, кто просто хочет снизить их потребление.
✅ Источник энергии – рисовая мука содержит сложные углеводы, которые обеспечивают организм энергией, а яйца добавляют белок, важный для мышц и обмена веществ.
✅ Кокосовое молоко – богато полезными жирами, которые поддерживают работу мозга, помогают дольше сохранять чувство сытости и обладают мягким противовоспалительным эффектом.
✅ Лёгкость и усвояемость – в отличие от традиционных блинов на пшеничной муке и коровьем молоке, эти блинчики не перегружают пищеварение и могут подойти даже при чувствительном желудке.
Можно дополнить блинчики ягодами, орехами или несладким йогуртом на растительной основе – так завтрак станет ещё более сбалансированным! 😋
Comments